Posted 10 июня 2019,, 08:20
Published 10 июня 2019,, 08:20
Modified 17 октября 2022,, 06:29
Updated 17 октября 2022,, 06:29
Ежегодно в летний сезон проводится оценка качества кваса, который продаётся в магазине. Экспертизу прошли семь известных марок — «Очаковский», «Русский дар», «Лидский», «Вятский квас», «Никола», «Суздальские напитки» и «Букет Чувашии». Как сообщает издание «НовостиВолгограда.ру» со ссылкой на исследование экспертного центра «Союз потребителей», проверка проводилась по более чем 50 параметрам. Основная задача — убедиться, что заявленный состав соответствует действительности, и что продукция безопасна.
В ходе исследования у всех брендов обнаружена ошибка в маркировке — отсутствует указание о содержании консерванта диоксида серы (Е220). Эта добавка, хоть и считается незначительной по сравнению с остальными, но всё-таки может вызывать у некоторых потребителей непереносимость напитка. За данное нарушение все производители добавлены в список товаров с замечаниями.
Других нарушений безопасности во всех образцах не выявлено. Только у «Очаковского» на пределе максимально допустимого значения для пастеризованного кваса оказалось КМАФАнМ (количество микробной обсемененности мезофильной микрофлоры). Кроме того, все исследуемые квасы прошли проверку на право называться безалкогольными — в них объёмная доля этилового спирта меньше допустимого значения и только у «Николы» на верхней границе допустимой нормы — 1,2%.
Во вкусовом рейтинге на вершине оказались «Очаковский», «Русский дар», и «Никола». Средний балл получили «Лидский», «Вятский квас» и «Суздальские напитки». В третью группу по вкусу специалисты разместили «Букет Чувашии».